Berliner Wirtschaft Juni 2020

Eiskalt erwischt Spazieren gehen war zuletzt die wichtigste Freizeitbeschäftigung der Berliner. Und Eis essen. Überall in der Hauptstadt gibt es kleine, feine Adressen für cremige Manufak- turware zum Schlecken. Und doch geht es immer noch ein wenig außergewöhnlicher: wie bei Woop Woop Ice Cream in Mitte. Das Eis entsteht dort vor den Augen der Kunden aus frischen Zutaten und -196 Grad kal- tem Stickstoff. Früher hätten die Menschen dabei an alchemistischen Hokuspokus geglaubt. Dass Gründer Philipp Niegisch sich trotz verbreiteter Eislaune die Rück- kehr seines Caterings mit dem Foodtruck wünscht, hat mit der Lage des Geschäfts zu tun. Die Rosenthaler Straße ist ein Touris- ten-Hotspot – nur derzeit ohne Touristen. EINSTIEG | Entdeckt 06 IHK BERLIN  |  BERLINER WIRTSCHAFT 06 | 2020

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